Przepisy - likier-kawowy

Likier kawowy

przepisy-kulinarne.org




Sprawdź jak szybko i zdrowo schudnąć.

Przeczytaj >>



Likier kawowy


500 ml spirytus 95%, 3 sztuki gorzkich migdałów, 50 g zmielonej kawy, ¼ szt. kostki wanilii, szklanka cukru
Zmieloną kawę wsypać do wysokiego słoika, dodać posiekane migdały i drobno pokrojoną wanilię. Cukier rozpuścić w 500 ml wody. Połączyć ze spirytusem i wlać do słoika z kawą. 

Następnie szczelnie zamknąć słoik i odstawić na 6 tygodni. Po tym okresie likier przefiltrować przez watę i przelać do butelek.

 

 width=

Likier kawowy Mocca

730 ml nalewu kawowego, 900 g cukru, 350 ml wody, 350 ml spirytusu o mocy 95%.
Nalew kawowy: 100 g świeżo upalonej i zmielonej kawy, 1/3 laski wanilii (ok. 1,5 g), 2 gorzkie migdały, 850 ml spirytusu o mocy 50%

Na początku należy sporządzić nalew, który otrzymujemy z kawy, wanilii oraz migdałów. Do słoika należy wsypać kawę, rozdrobniona wanilie i rozgniecione migdały. Następnie 440 ml spirytusu rozcieńczyć z 420 ml wody i zalać nim włożone do słoika produkty. Należy pamiętać o tym że słoik musi być dobrze zamknięty. Zawartością słoika należy codziennie potrząsać przez 14 dni. Po zakończeniu maceracji zlać nalew, dodać spirytus o mocy 95% i powoli, ciągle mieszając, wlać do rozpuszczonego w przegotowanej wodzie cukru, po czym odstawić na 3-4 tygodnie. Po tym okresie likier przefiltrować przez bibule i rozlać do butelek. 

 

 width=

Likier kawowy z dodatkiem cynamonu


3 łyżki kawy,  ¾ szklanki wody,  2 szklanki wódki, 2 łyżki cynamonu
Syrop: 1 szklanka, cukru, 2 szklanki wody.

Do przygotowania tego likieru należy zaparzyć kawę i przelać ją do słoika. Następnie zamknąć szczelnie słoik i odstawić na 24 godziny. Po upływie tego czasu przefiltrować kawę i zalać ją wódką, dodając 2 łyżki zmielonego cynamonu. Następnie dodać syrop z cukru oraz wody  i odstawić na 12 godzin. Na koniec  przefiltrować kilka razy likier aby stał się przezroczysty.

 

 width=

Likier kawowy z dodatkiem wanilii


5 czubatych łyżek kawy mielonej, 1½ szklanki wody wrzącej, 1 szklanka wódki, 1 szklanka cukru, ½ laski wanilii

Kawę z wanilią należy zaparzyć 1 szklanką wrzątku. Następnie przecedzić, a fusy zaparzyć resztą wrzątku. Ponownie przecedzić, połączyć napary i dodać cukier. Po rozpuszczeniu cukru dodać wódkę i odstawić na 2 dni. Po tym czasie likier można przelać do butelki.

 

 width=

Likier kawowy z goździkami

10 dag kawy mielonej, 4 łyżki cukru, 1 paczka cukru waniliowego, kawałek laski wanilii, 1/2 litra spirytusu, 2-3 goździki

Na początku należy wymieszać kawę z goździkami i pokrojoną wanilią. Następnie należy zagotować 2 szklanki wody z 3 łyżeczkami cukru i cukru waniliowego. Potem wszystko studzimy. Na koniec mieszamy z kawą i wlewamy alkohol. Odcedzamy i przelewamy do butelek, korkujemy i odstawiamy na 2 tygodnie. 

 

 width=

Lista przepisów kulinarnych: